备用食材：芹菜1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；
制作过程：第一步，首先芹菜最好是选择香芹，口感更好一些，将香芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；
第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；
第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后；
第四步，放入焯过水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；
第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。
芹菜炒豆腐干怎么做如何做好吃 扩展
原料：芹菜、豆腐干、盐、酱油、白糖、鸡精。
做法步骤：
第1步、芹菜切寸段，下入放了盐的开水锅中焯至断生捞出。
第2步、豆腐干切条备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味，放入芹菜和豆腐干。
第4步、放少许盐。
第5步、放白糖和鸡精。
第6步、放少许酱油。
第7步、炒至入味即可。
第8步、出锅装盘。
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材料
"芹菜 1把","豆干 2片","木耳 2大片","蒜头 3-4颗","辣椒 依个人喜好"
做法
1、备料：芹菜去叶切段，木耳切细丝，豆干切片，蒜头切细丁
2、先加入蒜头爆香，放入豆干炒香，再放入木耳拌炒，加一点点水，不然会干掉
3、最后加入芹菜，盐巴拌炒，完成
